Uvek je zabavnije kada sami zasučete rukave i bacite se na posao. Zadajte sebi jedan zadatak: napravite domaći mascarpone sir. Mascarpone je sveži meki sir od kravljeg mleka izrazito mlečno bele boje i svilenkasto kremaste strukture, poput najfinijeg pudinga. Prema nekima, mascarpone uopšte ne pripada porodici...
Read More
Gotovo svi narodi Balkana, Istočnog Sredozemlja i Kavkaza smatraju i brane baklavu kao svoje nacionalno jelo. Turci, uzimajući u obzir da su nekada sve ove teritorije bile pod Otomanskim carstvom, sa sigurnošću tvrde da je baklava njihova. Bilo odakle da dolazila, baklava koju mi danas poznajemo...
Read More
Specijaliteti od teletine najviše se povezuju s italijanskom i francuskom kuhinjom, ali i sa srednjeevropskim kuhinjama poput nemačke, švajcarske, mađarske i češke. Način pripreme teletine treba odgovarati samom mesu, što znači lagano i rafinirano. Teletina u odnosu na druge vrste mesa koje se najčešće konzumiraju ima...
Read More
Viski je vrsta destilovanog alkoholnog pića, koje nastaje fermentacijom žitarica. Različita zrna, kao što su ječam, kukuruz, raž i pšenica, koriste se za dobijanje različitih vrsta viskija. Reč viski (na škotskom whisky; na irskom, a takođe i na američkom području whiskey) potiče od galske...
Read More
Začinsko bilje je savršen dodatak mnogim jelima, a vrlo lako se može gajiti u saksiji i imati na dohvat ruke kad god zatreba. Predstavljamo korisne savete za korišćenje začinskog bilja u kuhinji, ali i recepte u kojima će biti savršen dodatak. Ovo začinsko bilje izuzetno je lekovito...
Read More
Svadbarski kupus je tradicionalno srpsko jelo u čijem spremanju se svake godine na kupusijadi u Mrčajevcima timovi kuvara takmiče ko će napraviti što bolji i ukusniji specijalitet. Tajna za vrhunski svadbarski kupus je u dugom kuvanju i različitom i masnom mesu koje se koristi. Takođe presudno...
Read More
Vino nije moguće poznavati tek usput. Pravi muškarac ne samo da će za ručkom ili večerom naručiti vino, već mora i dobro poznavati vina. Danas vam donosimo popis pojmova koji bi vam trebali biti dobro poznati. Kako postati stručnjak za vina? To je znak otmenosti...
Read More
Vinski ukus među vinoljubcima je tema o kojoj mogu pričati satima. Ipak postoje ljudi koji ne piju vina ili tvrde da nisu ljubitelji vinske kapljice. Najčešći razlog tome jeste da se nisu susreli sa pravim, tačnije, vinom koje bi probudilo njihova osetila. „Vinomrzci“ se često...
Read More
Tikvice su iz iste porodice kao lubenica i krastavac. U kulinarstvu se najčešće pripremaju kao varivo, u supama i čorbama, punjene, pečene na roštilju, kuvane na pari, u salatama, a koriste se čak i u pripremi pita i kolača. Danas u svetu postoji više od sto...
Read More
Bogatstvo srpske tradicionalne kuhinje obuhvata riznicu ukusa i mirisa nastalu mešavinom uticaja raznih naroda koji su prolazili ovuda i živeli na ovim prostorima. Kao i u kulturi uopšte, Ova fuzija različitih uticaja rezultirala je originalnošću, pa bogata srpska trpeza nudi nezaboravne ukuse koji se samo...
Read More