logo
Restoran Stari Bunar. +381 11 243 2424 | Ozrenska 12 | Beograd
PRATITE NAS
PRATITE NAS
REZERVACIJE +381 11 243 2424 KONTAKT

Svet piva

 / Alkoholna pića  / Svet piva
Svet piva
18 мај

Svet piva

Pivo je najkonzumiranije piće na svetu i treće najpopularnije piće među svim ostalim. U starom Egiptu pivo je kao napitak koji krepi i daje energiju bilo obavezni deo obroka robova – graditelja piramida.

Njegovi poznavaoci znaju da je penušavo i osvežavajuće, sadrži mali, srednji ili visoki udeo alkohola, ima karakterističan pun ili prazniji ukus po sladu, manje ili jače izraženu gorčinu i specifičnu aromu po hmelju te da se dobija alkoholnim  vrenjem pivske sladovine pomoću pivskog kvasca.

Podela piva na tipove i vrste nije proizvoljna nego definisana strogim pravilnicima o kvalitetu piva, koji su proizišli iz pivarske prakse. Najjače pivo na svetu je „Brewmeister´s Snake Venom“ (u prevodu Pivarev Zmijski otrov). Dok sva „normalna“ piva imaju oko 5% alkohola, ovaj škotski ubica ima gorućih 67,5% alkohola u svom sadržaju.

Lageri

Ova piva se proizvode se vrenjem na nižim temperaturama, primenom pivskog kvasca donjeg vrenja Ovde spadaju poznati tipovi piva: pilzenski, bečki, minhenski i dortmundski tip. U proizvodnji ovih piva nepoželjno je koristiti šećer. Ova piva piju se hladna, na temperaturi od 5 do 12°C i imaju karakterističan pun ukus i bogata i trajna pena.

Ejlovi

Ova piva se proizvode vrenjem na višim temperaturama, upotrebom pivskog kvasca gornjeg vrenja. Najpoznatiji tipovi ove vrste piva su Midl, Bitter, Pale ale, Bown ale, Scottish ale, Irusch ale, Altbier. Ova piva se piju topla, na ambijentalnoj temperaturi, oko 20°C, što znači da se u principu ne hlade. Ova piva točena u čašu ne formiraju penu, siromašnijeg su ukusa u odnosu na lager piva i sadrže više alkohola.

Osnovna podela piva prema boji je na SVETLA, TAMNA I CRNA.

Svetla piva – Najpoznatije vrste svetlih piva su Heineken i Stella Artois.

Crvena piva – Najpoznatija vrsta crvenog piva je Kilkenny.

Tamna piva – Najpoznatije vrste tamnog piva su Potrter i Stout. Najpoznatije Stout pivo svakako je Guinness.

Crna piva – vrlo tamna, gotovo neprozirna piva koja su vrlo hranljiva i najčešće imaju ukus karamele ili crne čokolade. Najpoznatije vrste su Kostritzer, Asahi, Sapporo i Kirin.

Pivo gasi žeđ, osvežava, krepi i relaksira. Ono je i jako zdravo. Pozitivan učinak i lekovitost piva ljudi su prepoznali još u pradavna vremena. Osim za vraćanje snage nakon napornog rada, pivo je tada kao napitak sirotinje zamenjivalo i uglavnom nečistu vodu.

Temperatura veoma utiče na ukus piva. Što je hladnije, manja je i količina ugljen dioksida, pa je time manje izražen ukus i miris piva. Hladnije pivo utiče na receptore ukusa i mirisa.

Da li ste znali da je meso mekše i ukusnije dok se peče ako ga nalivate pivom, ili ako ga sat vremena pre pravljenja držite potopljeno u pivu.

Vielle Bon Secours – najskuplje pivo na svetu. Jedna bačva košta oko 1000 dolara i može se naći samo u londonskom baru Bierdrome. Ako vam ne treba čitava bačva (20 litara), jednu pintu (0,47 l) će te platiti 78 dolara.

Nema komentara

Ostavi komantar